烧烤店股东:为医院送免费午餐相当于为前线送弹药

烧烤店股东:为医院送免费午餐相当于为前线送弹药
“柳叶刀”烧烤店只煮饭不运营 医师股东承受采访  “为医院送免费午饭 相当于为前哨送弹药”  最近,从前走红网络的柳叶刀烧烤店再次走进群众视界。柳叶刀烧烤店的16位合伙人满是来自清华北大的医学高材生,店家推出的凭SCI到店打折活动被戏弄是史上门槛最高的“霸王餐”。新冠肺炎疫情发作后,柳叶刀烧烤店2月9日作出决定,提早翻开一家店肆但不对外运营,只为医务人员供给免费外卖午饭。2月12日,北京青年报记者联系到烧烤店股东之一的程丝,谈及免费送餐的初衷,她说,“咱们只为尽可能地让医护人员吃上一口暖洋洋的饭,依照咱们的了解,这不仅仅是送餐,更是在为前哨的兵士送弹药。 ”  为了让医务人员吃上热乎饭  北青报:疫情时期为什么免费为医务人员送餐呢?  程丝:许多人都知道,柳叶刀烧烤店是一群医师开的店。疫情发作今后,咱们身边的许多朋友、同行都投入一线抗击疫情。可是现在饭馆开门的不多,不少值晚班的医师和护理很难买到晚饭。这么做的原因其实很简略,就想尽可能地让医护人员吃上一口热乎的饭。  北青报:每天做些什么样的饭菜送给医务人员?  程丝:咱们现在只能做一些简略的外送餐,每天轮换着推出不同的套餐,包含主食、几个烤串,外加一份银耳雪梨羹等,荤素养分调配,供医务人员挑选。咱们建立了几个群,他们前一天的晚上订餐,咱们第二天采购食材、加工,晚上准时配送。  北青报:医务人员怎样看待免费送餐?  程丝:咱们发出通知今后,也收到了许多医务人员的音讯。有一线医务人员发信息说期望咱们能够安稳运营,不要免费供给晚餐。可是咱们也期望能够在自己量力而行的范围内做点事,作为医师,咱们曾经是靠余力出资饭馆,这个时分想以此看护医师同行。  司理和财务总监担任外卖员  北青报:现在店里有哪些职工在做这件事?  程丝:现在外卖配送员也严重,咱们的司理和财务总监也参加进来,自动担任外卖员,承当送餐使命。现在一共有20个左右的职工在做这件事。  北青报:店员有哪些防护办法?  程丝:上岗前咱们为职工做了防护常识训练,开工今后每天量体温,店里每两小时消毒一次。送餐的时分店员戴口罩、手套,做到无触摸配送,每份外卖都有一次性手套,医务人员翻开外卖包装能够做到不触摸包装盒,每份外卖上都有烧烤师、送餐员的名字和当天体温,每个过程都精准到人。  北青报:现在做这件事有什么困难吗?  程丝:主要是人手上的困难,让人感动的是,一些志愿者和饿了么配送员自动参加,乐意承当一部分配送作业,咱们职工乃至自动供给自己的私家车作为配送东西,这及时地缓解了压力。  店员觉得是在为兵士送弹药  北青报:每天免费送餐的开支大约有多少?  程丝:每天送餐的份数大约能送二三百份,本钱算下来保存估量都有1万多元。咱们现在的资金便是靠之前的储藏,依照资金和人力本钱,咱们餐厅每日极限供餐只能做到500份。  北青报:免费送餐计划进行到什么时分?  程丝:咱们决定做这件事的初衷便是让值晚班的医务人员能够吃上热乎可口的饭菜,现在许多饭馆还没有开门,吃饭这件事对医务人员来说还有困难。咱们现在的计划便是,等疫情缓解了,周围的店肆能正常运营了,医务人员能够买到饭菜了,这件事就算是能够完毕了。  北青报:店员怎样了解正在做的这件事?  程丝:从一开端,咱们的店员就保持着十分活跃的心态。他们乃至觉得不仅仅是在送外卖,而是在为前哨的兵士送弹药。许多网友知道咱们在做这件工作今后,留言说要在咱们家多点外卖、办充值卡,乃至自动认购外卖,在包装上面写上对医务人员的感谢和支撑,为他们加油打气。文/本报记者 张香梅

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